- 使用林復振冬瓜糖塊。
- 準備45克海燕窩。
- 海燕窩45g稍微洗過，用剪刀稍微剪小。 連同海燕窩和兩匙白醋加入1800c.c熱水小火煮40分鐘，用細網濾掉海燕窩後，放到全涼凝結，凝結後會呈現半透明乳白色。 濃縮冬瓜茶糖水：林復振冬瓜糖塊一塊，放入2000c.c.水煮至糖塊溶化。
- 過濾掉底層的冬瓜塊。
- 濃縮冬瓜茶糖水：過濾掉底層的冬瓜塊，裝瓶冰在冰箱。平常先做好濃縮冬瓜茶冰在冰箱，隨時可再煮綠豆湯、愛玉、洋菜、銀耳、或海燕窩的時候加入，做成各式甜品。
- 海燕窩凝結後會呈現半透明乳白色。取出切成細丁。
- 完成的海燕窩丁，及濃縮冬瓜茶。放在冰箱冰著。
- 取出要吃的分量，加入適量的濃縮冬瓜茶和冰水，就是簡單的甜品了。
貼心建議 :
※濃縮冬瓜茶糖水：平常先做好濃縮冬瓜茶冰在冰箱，隨時可再煮綠豆湯、愛玉、洋菜、銀耳、或海燕窩的時候加入，做成各式甜品。
※林復振冬瓜糖塊在林復振商店也有販售喔！
